Almed.cz
na Facebooku:
Jste zde:  Almed ServisDietní jídlaKašovitá dieta

Kašovitá dieta

DIETA Č. 1 - KAŠOVITÁ

Tato dieta by měla obsahovat: 9500 KJ energie, 80g bílkovin, 70g tuků a 320g sacharidů.

 

Indikace: dietu podáváme při akutním stadiu vředové choroby žaludku a dvanáctníku,delší dobu po poúrazových změnách v dutině ústní, při poleptání jícnu, stenóze (zúžení) jícnu, při karcinomu jícnu, tonzilektomii (výnět mandlí).
 

Charakteristika: strava by měla být energeticky i biologicky hodnotná,
možno podávat i dlouhodobě v 5 denních dávkách, při vředové chorobě v 6 – 8 denních dávkách
-technologie: šetřící, kašovitá úprava pokrmů ovlivňuje výběr potravin, vhodné vaření, dušení, výjimečně pečení, strava by měla být pestrá lehce stravitelná a chutná
 

Nevhodné potraviny
- všechna tučná masa – kachna, husa, vepřový bok, uzené maso, škvarky, slanina, jelita, jitrnice
- tuky – sádlo, 100%tuk, margarín, lůj, přepalované tuky
- pečivo – chléb, tukové pečivo, čerstvé kynuté pečivo
- zelenina – kapusta, zelí, paprika, okurky, čalamáda, ředkvičky
- ovoce- - rybíz, angrešt, brusinky, fíky, datle, mák
- koření – ostré a dráždivé, hořčice, mletá paprika, pepř, nové koření, česnek

 

Vhodný recept:

Kuřecí nákyp s bramborovou kaší
kuřecí nákyp
10 porcí
1 kg kuřecího masa
1ks vejce
½ l mléka
sůl, čerstvá pažitka
-vařené mleté kuřecí maso smícháme s vejcem mlékem a pažitkou,
osolíme a vložíme do pekáče, zapékáme nejlépe v páře.

bramborová kaše
10 porcí
2,50kg brambory
½ l mléka
100g másla
vařené měkké brambory ušleháme s vařeným mlékem, osolíme a omastíme máslem