Almed.cz
na Facebooku:
Jste zde:  Almed ServisDietní jídlaŽlučníková dieta

Žlučníková dieta

DIETA Č. 4 – ŽLUČNÍKOVÁ

Tato dieta by měla obsahovat: 9500KJ energie, 80g bílkovin, 55g tuků a 360g sacharidů

Strava by měla být plnohodnotná, lehce stravitelná, dlouhodobě uživatelná. Má snížený obsah tuku. Nemají být zařazovány potraviny, které mají vyšší obsah cholesterolu, proto má dieta mírně protisklerotický charakter.

  • dietu předepisujeme u chorob žlučníku a pankreatu, (po odeznění akutního stádia) při chronickém onemocnění žlučníku, po cholecistektomii, po střevní dyspepsii a střevním kataru.
  • úprava doměkka, vaření, dušení, pečení ve vodní lázni nebo v páře, grilování – konvektomaty nebo mikrovlnné trouby. Pokrmy připravujeme nasucho, tuk vkládáme do hotového pokrmu.

 

Nevhodné potraviny:
maso – tučné, nakládané maso, konzervy, zvěřina, vnitřnosti, uzeniny (kromě povolených), husa, kachna, slepice, smažená masa, minutky
mléko – plnotučné mléčné výrobky s větším obsahem tuku
sýry – tvrdé, tučné, tavené s větším obsahem tuku, plísňové sýry
vejce – vařená, smažená, míchaná
tuky – sádlo, slanina, lůj, tuky přepalované
pečivo – chléb, čerstvé a kynuté pečivo, pečivo s posypkou
zelenina – zelí, kapusta, cibule, česnek, paprika, ředkvičky, křen, čalamáda
ovoce – rybíz, angrešt, jahody, maliny, hrozny, hrušky, fíky, kokos, ořechy, mák
koření a pochutiny – majonéza, tatarská omáčka, pepř, paprika, hořčice
nápoje – alkohol, zrnková káva, čokoláda, silné kakao, nadýmavé nápoje

 

Vhodný recept:
Kuřecí plátek s broskví a sýrem                                                                                     

10 porcí
1kg kuřecí prsa                                                                                                                                                  

200g sýr eidam nízkotučný                                                                                                       

200g broskve kompotové                                                                                             

50g rostlinný olej
Omytá kuřecí prsa nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, nasucho orestujeme na teflonové pánvi na každý plátek  vložíme broskev a plátek sýra  dáme do pekáče s olejem a vložíme do konvektomatu. Podáváme s bramborovou kaší.