Almed.cz
na Facebooku:
Jste zde:  Almed ServisReceptyLosos s brokolicovou omáčkou

Losos s brokolicovou omáčkou

Losos s brokolicovým krémem

Losos s brokolicovou omáčkou a bramborami

 

Na lososa potřebujeme:

Norský losos, čerstvé bylinky dle chuti a sezóny, citrón, zelená a červená paprika, šafrán, olej, máslo, cibule, česnek, sůl, cukr, šumivé víno
 

Postup:

Lososa vložíme do bylinkové marinády, kterou jsme připravili z čerstvých bylin, papriky, citrónu a olivového oleje. Opečeme ho z obou stran. Do výpeku přidáme česnek a šafrán. Na další pánvi si rozpustíme máslo, přidáme cukr a citrónovou kůru. Přivedeme do varu, podlijeme šumivým vínem a odstavíme.

 

Na brokolicový krém potřebujeme:

1 menší brokolice, 20 dkg sýra Niva, 2 stroužky česneku, 1 sladká smetana, 1 zeleninový bujón, 1 PL oleje
 

Postup:
Brokolici uvaříme do měkka ve vodě, do které jsme přidali bujón. Rozmixujeme ji a ochutíme utřeným česnekem. Přivedeme k varu, vsypeme rozdrolenou nivu a přelijeme smetanou.
 

V mírně osolené vodě vaříme brambory do měkka. Zcedíme.

 

Na talíři naaranžujeme brambory, lososa přelijeme citronovou omáčkou a doplníme brokolicovým krémem.

 

Dobrou chuť.